Le fond et la forme

Pas de bons vins sans bons verres, c’est la base ! Un petit détour par le Tyrol autrichien, à Kufstein, siège de Riedel Glas, rend tangible l’adéquation du fond et de la forme, le bon choix des verres et l’assemblage précis d’une texture et d’un contenant.

Et puis il y a la température aussi, qui doit être adéquate, selon le type de vin, sa couleur, son âge. A chacun de s’adapter, de coller au plus juste pour profiter, au bon moment. Existe t-il seulement, le bon moment ? Il est celui qui arrive, en bonne compagnie, le moment présent loué par Horace depuis deux millénaires, parce que « pendant que nous parlons, le temps jaloux s’enfuit. Cueille le jour, et ne crois pas au lendemain. »

Podcast: Play in new window | Download